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La Clave, uno de los mejores cocidos del país
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La Clave, uno de los mejores cocidos del país

viernes 03 de noviembre de 2017, 12:02h
La aristocracia del garbanzo, el Club de Amigos del Cocido puntuó el cocido madrileño en cuatro vuelcos de La Clave con la nota media más alta de España: 8’55 sobre 10. El restaurante del número 22 de la calle Velázquez obtiene 8’51 en el apartado ‘Calidad del preparado’, 8’52 en ‘Marco, instalaciones y servicio’ y 8’63 en ‘Relación calidad/precio’.

Tras puntuar 229 locales en sus 27 años de historia, el Club de Amigos del Cocido visitó La Clave el pasado día 4 de octubre. Su presidente, Guillermo Piera, destacó “la cremosidad de sus garbanzos pedrosillanos, de una cuidada cocción y sin pellejo”. De las viandas o vuelco de carnes quedan en la memoria “la calidad de su tocino ibérico y el sabor que otorga el hueso de caña con tuétano, indispensable en todo buen cocido madrileño”, añade. “El barrio de Salamanca ya puede presumir de uno de los mejores cocidos de la capital”, subraya Tomás Gutiérrez, propietario de La Clave y Presidente de la Asociación de Empresarios de la Hostelería de Madrid ‘La Viña’.

Dirección: Velázquez, 22.

Madrid. Telf. 91 053 20 31

www.restaurantelaclave.com

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