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Edición 7    21 de enero de 2022

Aceite

Innovadora propuesta en el sector del aceite de oliva

La propuesta más innovadora en el sector del aceite de oliva llega a El Corte Inglés, que comercializará las dos gamas de producto: Aove Royal y Aove Picual ecológico. Raquel García Ortiz es la CEO de CUAC y gerente de la empresa Verdejear, una empresa familiar con más de 50 años de experiencia.

Hamburguesas clásicas americanas con sorpresa: los 'shack', una especie de croqueta -sin bechamel- de queso fundido con otros ingredientes que incorporan a las hamburguesas. Un modo muy original de no renunciar a nuevos sabores con las burgers. Es Burger Shack, en Augusto Figueroa, 32, junto al mercado de San Antón en Chueca.

El conocido presentador es imagen de La Gula del Norte®

Roberto Leal se pone el delantal para presentar tres platos fáciles y sencillos que te harán quedar como el perfecto anfitrión y hacer que cada momento importe. En Navidad, consomé, langostinos, turrón y… ¡La Gula del Norte®! La marca es un indispensable de la Navidad, uno de esos productos que primero vienen a la mente de los consumidores en estas fechas tan señaladas. Por este motivo, La Gula del Norte® junto a su nuevo embajador Roberto Leal, ha elaborado un recetario con el objetivo de animarnos a todos a preparar platos diferentes y fáciles para que todos seamos capaces de convertirnos en el perfecto anfitrión y hacer de los momentos más sencillos algo único y especial.

Tacita de Plata despide el año con una original rosca que será la alternativa al roscón de Reyes tradicional

Sorprender con el mejor regalo estas navidades nunca fue tan fácil. El plan perfecto para todo aquel que visite Madrid, que quiera un dulce fin de año y celebrar un mágico día de Reyes con amigos o en familia. Las uvas ya no serán la única tradición, esta rosca más navideña que nunca viene para quedarse.

El círculo se va cerrando. Los distritos de Salamanca, Chamartín y Barajas estrenaron el pasado 1 de diciembre sus cubos marrones, con lo que la recogida selectiva de residuos orgánicos está implantada prácticamente en toda la ciudad de Madrid. En Centro se instalarán los contenedores de tapa marrón en 2020.

'Un magnífico inventario de animales por salvar', de Millie Marotta

Los cuidados cutáneos son imprescindibles

El próximo 19 de octubre se celebra el Día Internacional del Cáncer de Mama y la doctora García, basándose en su conocimiento científico y en el poder de la naturaleza, nos habla de algunos de los productos de la firma Terai Cosmética que pueden ayudar al confort diario de la piel de pacientes oncológicos.

En el Día Mundial de la Visión

Una alimentación adecuada puede contribuir a la prevención y al control de las patologías oculares. Las vitaminas A, C, D, la luteína, flavonoides y ácidos grasos omega-3, entre los ingredientes beneficiosos para la salud de nuestros ojos. Calabazas, salmón, frutos secos y legumbres se encuentran entre los alimentos más recomendados por los oftalmólogos. El zinc y el selenio, fundamentales.

IX Festival Multicultural de Tapas y Música de Lavapiés, Tapapiés 2019, del 17 al 27 de octubre

Un total de 138 tapas del mundo participan en el IX Festival Multicultural de Tapas y Música de Lavapiés, Tapapiés 2019, del jueves 17 al domingo 27 de octubre. 58 de ellas son obra de la propietaria, la encargada o la cocinera del establecimiento, lo que supone un 42’6% de las tapas participantes en la presente edición del festival, dato ilustrativo del protagonismo femenino en puestos hosteleros de responsabilidad. La mujer ocupa el 51,2% del empleo en la restauración nacional, uno de los sectores con mayor paridad por sexos según la Encuesta de Población Activa del INE.

La nutricionista Elena de la Fuente, del Hospital Quirónsalud San José

El otoño es una época de cambios. Volvemos a la rutina de colegio, universidad, trabajo… y, ¡cómo no!, hacemos una lista con nuevos propósitos, como regresar al gimnasio o cuidar nuestra alimentación. De ahí que la nutricionista Elena de la Fuente, del Hospital Quirónsalud San José, insista en la necesidad de llevar una alimentación sana y equilibrada, no solo durante esta época del año, pues “nos va a repercutir en la salud, el estado de ánimo, el sistema inmunológico, el descanso, etc. Por ello, debemos retomar o iniciar una rutina saludable de alimentación y ejercicio”.

Recomendaciones para este día tan especial

Para la novia, la madrina y las invitadas, su máxima preocupación para ese día es el vestido a elegir, sin descuidar otros aspectos como el peinado que llevarán, el color de las uñas o una mirada que resalte y se convierta en el auténtico foco de atención. Cuatro expertas en el campo de la peluquería, la manicura y el inabarcable mundo de las pestañas nos cuentan sus recomendaciones para esta fecha tan especial.

Afrontar la vuelta al 'cole' sin contagios

En verano no hay que ir al colegio, pero los pijos no se van de vacaciones. De hecho, el período estival es uno de los más críticos para esta afección, sobre todo en los campamentos, colonias y piscinas. Un caldo de cultivo ideal para el contagio, ya que los niños comparten un mismo espacio y objetos personales. Es muy importante tomar medidas para prevenir el contagio de cara a la vuelta al cole en septiembre. Los tratamientos naturales elaborados a base de árbol de Neem o árbol de té se proponen como una solución eficaz para evitar contagios y luchar contra ellos cuando ya se han instalado en el cuero cabelludo.

Un estilo de vida y una valiosa herencia cultural

El último Informe del Consumo Alimentario en España, elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, destaca el papel relevante de los mayores de 65 años en la preservación de hábitos y costumbres mediterráneas.

Evitar averías y accidentes

El aumento de las temperaturas y un mantenimiento deficiente del vehículo pueden incrementar los accidentes. Con la llegada del verano, la subida de las temperaturas y la proximidad de las vacaciones se hace imprescindible un buen mantenimiento del vehículo para minimizar el riesgo de averías o accidentes durante la época estival. El coche sigue siendo el transporte más usado en los desplazamientos turísticos y los meses de verano son los que mayor número de accidentes de tráfico concentran.

Hidratación, energía y cuidado de la piel

Hacemos la lista de la compra vacacional con el experto en nutrición. Es la hora de prepararse, hasta que lleguen las vacaciones, para los sudores y los aires acondicionados. También la alimentación cambia estos días; el organismo va a adaptándose al aumento de la temperatura y apetecen comidas refrescantes. Será la termogénesis, la facultad que tiene el organismo de consumir calorías mientras digiere los alimentos, la que determine finalmente cómo nos sentiremos al rato de ingerirlos y si nos engordarán o no.

Para reducir el impacto medioambiental

El Día Mundial del Medio Ambiente se celebra desde 1974 y es una jornada que la ONU promueve para sensibilizar a la población en temas medioambientales. Tramicar, la plataforma líder en gestión de compraventa de vehículos de segunda mano, comparte cinco medidas que ayudan al usuario a respetar el ecosistema sin renunciar al uso normal y necesario del vehículo.

Dieta mediterránea

Aunque todos sabemos lo que debemos comer para mantenernos en el peso y no engordar, somos muy pocos los que cumplimos con las pautas que médicos y nutricionistas nos aconsejan para tal fin. Hacemos un repaso por las reglas de oro que, llegado el verano, es recomendable adquirir para evitar el efecto rebote y también cuidar nuestra salud a través de la alimentación, a modo de prevención de enfermedades.

ENTREVISTA

A punto de cumplir 60 años (sin duda, muy bien llevados) y tras 40 años en el mundo de la música y el cine, Patrick Bruel sigue emocionándose como un artista novel, cuando nos habla de su trabajo.

Mercados de Madrid

Mercado de Ibiza: ‘gourmets’ profesionales, de trato cercano

El Mercado de Ibiza forma parte del tejido comercial del barrio y del quehacer diario de sus vecinos desde 1954. Situado en la confluencia de Ibiza con la calle de Lope de Rueda, y a dos pasos del parque de El Retiro, es el lugar idóneo para llenar la cesta de la compra o una canasta para un 'picnic'.

Cocina madrileña

VII Mes del Rabo de Toro, hasta el 31 de mayo. La Clave es el restaurante ganador del ‘VI Mes del Rabo de Toro’. Su receta alcanza 170.000 visitas en YouTube. El rabo de toro es el plato por excelencia de las Fiestas de San Isidro. Hasta el viernes, 31 de mayo, La Clave lo sirve estofado según la receta original cordobesa, como principal de su menú ‘Mes del Rabo de Toro’. De primero, revuelto de espárragos trigueros de la ribera navarra del Ebro y langostinos de Sanlúcar. Arroz con leche a la asturiana de postre. Al restaurante del barrio de Salamanca ha obtenido, además, el diploma al Mejor Menú del VI Mes del Rabo de Toro, entregado el pasado 6 de mayo en Casa Ciriaco por Pedro Ureña, director del certamen.

Dulces típicos de Semana Santa

Porque somos lo que comemos, cada vez nos llama más lo saludable. Ahora, además, hemos incorporado el hábito de informarnos no sólo sobre los ingredientes de nuestros platos, sino también sobre la forma de elaborarlos. El compromiso con el paladar y la salud es uno de los pilares de los especialistas en repostería, como es el caso del Horno de San Onofre, que también hace una apuesta por las materias primas naturales y mediterráneas y un consumo racional del azúcar por Cuaresma: la fritura saludable, basada en aceite de oliva virgen extra.

Se desarrollarán los días 7, 8 y 14 de marzo

El Centro Médico Quirónsalud Tres Cantos ha organizado, los días 7, 8 y 14 de marzo unas jornadas de nutrición a cargo de la especialista en Nutrición y Dietética del Centro, Marta Barrena.

La alcaldesa de Madrid, Manuela Carmena, ha inaugurado este lunes la escuela infantil Sabina, en el distrito de Moratalaz. Junto con Marta Higueras delegada de Equidad, Derechos Sociales y Empleo; Jorge García Castaño, delegado de Economía y Hacienda; y Pablo Carmona, concejal de Moratalaz, ha recorrido las instalaciones del centro educativo que da plaza a 156 niñas y niños de 0 a 3 años.

Su intención es fomentar la investigación, formación y emprendimiento gastronómico

La candidata del PP a la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha anunciado hoy que su Gobierno tendrá como prioridad promover la industria agroalimentaria para que sea competitiva y convierta al mundo rural en parte relevante de nuestro tejido productivo y turístico.

‘Procrastibaking’ es la nueva tendencia que arrasa en redes sociales para buscar la relajación a través de la cocina

Con casi 30.000 publicaciones en Instagram, el hashtag #procrastibaking se ha convertido, a la vez, en la nueva tendencia gastronómica y de ocio que arrasa en las redes sociales.

Dormir poco y el alcohol tienen efectos negativos, pero hay alternativas saludables que favorecen los ciclos de sueño

Los hábitos de sueño y descanso son uno de los factores más determinantes a la hora de tener una piel bonita y saludable. El consumo de alcohol, aunque a priori provoca sensación de somnolencia, resulta incompatible con el sueño profundo y reparador de cada noche.

En la región hay 2,3 millones de olivos en más de 20.000 hectáreas distribuidas a lo largo de 127 municipios

La Comunidad de Madrid ha querido reiterar su compromiso con la industria olivarera en la región durante la visita que el consejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Carlos Izquierdo, ha realizado esta semana a la cooperativa RECESPAÑA, en Villarejo de Salvanés.

Qué comer, qué hacer y un truco infalible para los días que queramos pecar

Mazapán, turrón, alcohol y carnes calóricas son parte esencial de las comidas y cenas navideñas que, por otro lado, no solo se limitan a los días más señalados, sino que se acompañan de diferentes eventos con amigos o compañeros de trabajo. Alrededor de veinte días en los que el disfrute va al mismo nivel que nuestro posterior arrepentimiento por lo que hemos comido. Por ello, esta vez el plan detox no lo haremos en enero tras las navidades, sino antes de que comiencen las fiestas para para llegar perfectas y que luego podamos darnos algún capricho sin tener remordimientos.

Zona Gourmet

Los expertos viajeros recomiendan los mejores platos calientes y dónde degustarlos para hacer frente al otoño y al invierno. Las bajas temperaturas nos invitan a platos que nos ayudarán a entrar en calor pese a las gélidas temperaturas. Proponemos un recorrido foodie por platos típicos, desde guisos y carnes hasta sopas y cocidos, todos ellos clásicos imprescindibles.

Día de todos los Santos

Los buñuelos se han convertido en los últimos años en uno de los dulces de temporada con más éxito en nuestro país. Puede que sea porque siempre puedes encontrar el perfecto para ti gracias a su gran variedad de rellenos o por su pequeño tamaño o la facilidad para degustarlos. Sea como fuere, la realidad es que prácticamente nadie en nuestro país se quedará estos días sin comer al menos uno, por eso desde el obrador de Levadura Madre (www.levaduramadre.es), donde los preparan a diario, nos dan las claves del buñuelo “perfecto”.

Aunque está en todos los bares y en los entrantes de gran parte de los restaurantes de España, su origen es ruso y en honor a su creador se llamaba ‘Ensalada Olivier’

Eso sí, la receta ha evolucionado y ya poco tiene que ver con la que tomamos aquí… Se podría decir -sin que nos oigan los rusos, claro- que la hemos perfeccionado, al menos para nuestro gusto. Es fácil encontrarla durante todo el año, pero ahora que lo que más apetece es salir y tomarse un refrigerio, no podemos olvidarnos de una de las reinas del tapeo, así que nos vamos de ruta ‘rusa’, para descubrir donde probar algunas de las más ricas de Madrid y truquillos de los chefs sobre esta receta.

La Comunidad informa de los efectos saludables de la dieta equilibrada

La Comunidad de Madrid insiste en los efectos saludables de la dieta mediterránea, basada en un alto consumo de verduras, hortalizas, frutas, cereales integrales y legumbres.

El pasado martes se celebraba el Pleno de la Junta Municipal de Retiro con una sesión de unas tres horas y un resultado satisfactorio en cuanto a acuerdos alcanzados. Entre ellos, respaldar la petición del Consejo Escolar del Calvo Sotelo para recuperar su nombre original, '14 de abril', con los votos a favor de AM y PSOE y en contra de PP y C's.

Más de 6.000 kilos de residuos se recogieron en los puntos limpios de proximidad (PLP) en el primer mes de funcionamiento. Estas nuevas instalaciones, 10 en total, situadas en dependencias municipales, comenzaron a funcionar el pasado 13 de diciembre y en solo 18 días –hasta el 31 de diciembre- los madrileños depositaron 6.389 kilos de residuos para su posterior reutilización y reciclaje y que han dejado de llevarse al vertedero. En el centro cultural Sanchinarro se encuentra uno de estos puntos limpios de proximidad, además del punto limpio fijo de Tomás Redondo.

El cubo marrón ha venido para quedarse. Si en noviembre pasado los vecinos de Santiago Apóstol y Pinar del Rey eran los primeros, junto con otros 15 barrios pioneros, en empezar a “acertar” con la basura orgánica, a final de año serán 11 distritos al completo los que tengan que aprender qué echar y qué no a este nuevo cubito al que habrá que buscar sitio en la cocina.

Desde el 1 de noviembre, ha comenzado la campaña de recogida selectiva de materia orgánica en 17 ámbitos de diez distritos de la ciudad

Desde el 1 de noviembre, ha comenzado la campaña de recogida selectiva de materia orgánica en 17 ámbitos de diez distritos de la ciudad y en 50 grandes generadores de residuos, y que tiene como objetivo implantar progresivamente en toda la ciudad la separación en origen de los biorresiduos para cumplir con el objetivo europeo de alcanzar el 50% de residuos preparados para la reutilización y el reciclado antes de 2020.

La nutricionista Elena de la Fuente, del Hospital Quirónsalud San José, destaca que repercutirá en la salud, el estado de ánimo o el sistema inmunológico, entre otros beneficios

El otoño es una época de cambios. Días cada vez más cortos, vuelta a las rutinas diarias y, ¡cómo no!, una lista con propósitos como regresar al gimnasio o cuidar nuestra alimentación tras los excesos estivales. De ahí que la nutricionista Elena de la Fuente, del Hospital Quirónsalud San José, insista en la necesidad de llevar una alimentación sana y equilibrada, no solo durante esta época del año, pues “nos va a repercutir en la salud, el estado de ánimo, el sistema inmunológico, especialmente sensible con la bajada de las temperaturas, el descanso, etc. Debemos retomar o iniciar una rutina saludable de alimentación y ejercicio”.

Cuida tu alimentación incluyendo frutas variadas, verduras y pescado

Cuando alguien padece una enfermedad es común que el apetito se vaya, más aún si los tratamientos que se siguen para su recuperación tienen efectos secundarios como ocurre con la quimioterapia.
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