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Edición 7    23 de septiembre de 2021

Hostelería

Está todo listo para que dé comienzo la segunda edición de Mezcla, un evento organizado por Hosteleria Madrid, asociación fundada en 1882 que representa y sirve a cerca de 3.000 empresarios de hostelería de la Comunidad de Madrid. La cita tendrá lugar el lunes 17 de febrero en la Fundación Giner de los Ríos (paseo del General Martínez Campos, 14) y representará un enriquecedor espacio de diálogo en el que compartir experiencias y encontrar soluciones a diferentes retos que se le plantean actualmente al conjunto del sector.

La Escuela Superior de Hostelería de Madrid ha acogido hoy un Concurso Gastronómico para promocionar el uso culinario del plátano de Canarias

Un total de 3.583 alumnos cursan estudios de Formación Profesional en la familia profesional de Hostelería y Turismo en centros públicos de la Comunidad de Madrid durante este curso 2019/2020.

El próximo 6 de octubre, con motivo del Día de la Hostelería 2019

Esta primera 'Carrera del Chef' cuenta con el apoyo de Hostelería de España, la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), Euro-Toques y numerosos chefs españoles de renombre. La marcha, que se celebrará en Casa de Campo el próximo 6 de octubre, a las 10.00 horas, destinará parte de la recaudación de los dorsales al proyecto Restaurantes Contra el Hambre.

Según un análisis sobre las previsiones de contratación para la campaña de este verano

El periodo estival suele ser tradicionalmente un buen momento para el empleo. Las previsiones de este año para la campaña de contratos de verano son optimistas, apostando porque se superarán las 64.000 contrataciones en la Comunidad de Madrid, lo que supone un aumento del 7,3 por ciento con respecto a la cifra registrada el pasado año, cuando llegaron a los 59.000, según un análisis sobre las previsiones de contratación para la campaña de este verano realizado por Randstad.

Madrid Central estrena 2020 con recorte de perímetro, prohibiendo aparcar a los vehículos más contaminantes (los diésel matriculados antes de 2006 y los gasolina antes de 2000) en garajes privados y con limitaciones a los vehículos industriales de MMA menor o igual a 3.500 kilogramos, a excepción de los A, a los que no se les permite la entrada a la zona de bajas emisiones.

El círculo se va cerrando. Los distritos de Salamanca, Chamartín y Barajas estrenaron el pasado 1 de diciembre sus cubos marrones, con lo que la recogida selectiva de residuos orgánicos está implantada prácticamente en toda la ciudad de Madrid. En Centro se instalarán los contenedores de tapa marrón en 2020.

Especial Calle de General Pardiñas

El arbolado de alineación enmarca el paseo, entre comercios y empresas. Aunque la calle no sea especialmente larga, habrá quien guste de hacer parada en su recorrido por la calle del General Pardiñas, contando con ello con varias posibilidades, como la de detenerse en uno de sus muchos locales de hostelería, bares y restaurantes, de la vía.

Especial Calle de General Pardiñas

La calle del General Pardiñas es una de esas vías perpendiculares que conforman la cuadrícula que idease el Marqués de Salamanca, conocida popularmente como el barrio de Salamanca.

Segunda edición

Este viernes arranca la segunda edición de la Feria de la Tapa de San Fermín, en Usera, en la que participarán una veintena de establecimientos del barrio, que ofrecerán caña y tapa por 2,50 euros.

Especial Calle de General Díaz Porlier

Entre comercios, colegios, hospitales... General Díaz Porlier es una de esas vías perpendiculares que conforman la cuadrícula que idease el Marqués de Salamanca, conocida popularmente como el barrio de Salamanca. En este caso, una de las calles de la zona más alta del ensanche.

Proyecto de formación

El Ayuntamiento cederá a la Fundación Juan XXIII una parcela en Vicálvaro para la construcción de un centro de formación y empleo para personas con discapacidad intelectual, reservando plazas para vecinos del distrito.

IX Festival Multicultural de Tapas y Música de Lavapiés, Tapapiés 2019, del 17 al 27 de octubre

Un total de 138 tapas del mundo participan en el IX Festival Multicultural de Tapas y Música de Lavapiés, Tapapiés 2019, del jueves 17 al domingo 27 de octubre. 58 de ellas son obra de la propietaria, la encargada o la cocinera del establecimiento, lo que supone un 42’6% de las tapas participantes en la presente edición del festival, dato ilustrativo del protagonismo femenino en puestos hosteleros de responsabilidad. La mujer ocupa el 51,2% del empleo en la restauración nacional, uno de los sectores con mayor paridad por sexos según la Encuesta de Población Activa del INE.

La hora del aperitivo en el centro es la hora de los ‘gourmets’

El emblemático Mercado de Prosperidad de la calle López de Hoyos ha renovado sus instalaciones adaptándose a la creciente demanda gastronómica y apostando por la autenticidad. El mercado se presenta con un diseño moderno y funcional, sin perder su característico ambiente cálido y familiar, y ofrecea posibilidad de degustar y adquirir una gran variedad de productos de calidad, mientras disfrutan de actividades para compartir en familia.

Del 10 de octubre al 10 de noviembre, una veintena de restaurantes servirán su propia versión este plato venezolano

La arepa vive su momento de máximo esplendor. En el último año, el consumo de este alimento en ciudades como Londres y Nueva York se ha disparado. Madrid también se suma a esta tendencia con la celebración de 'La Ruta de la Arepa'. Del 10 de octubre al 10 de noviembre, una veintena de restaurantes de la capital servirán su propia versión, urbana e internacional, de este plato venezolano por excelencia.

El sector cárnico de Mercamadrid celebra su aniversario con una jornada de puertas abiertas el próximo 16 de septiembre

Referente en calidad, variedad de producto, trazabilidad, profesionalidad y formación de precios competitivos para el conjunto del sector nacional, el Mercado Central de Carnes cumple su segunda década. En la jornada conmemorativa que se celebrará el próximo lunes, se realizarán, desde las 12.00 horas, exhibiciones de corte, deshuesado y degustación de productos cárnicos.

Apuesta para consolidar a la región como capital cultural del sur de Europa y destino de referencia turístico

Se trata de las localidades madrileñas de Manzanares El Real, Patones, San Martín de Valdeiglesias, Torrelaguna, Villarejo de Salvanés, Buitrago del Lozoya, Chinchón, Colmenar de Oreja, Navalcarnero, Nuevo Baztán y Rascafría. El turismo es un sector estratégico para la economía y el empleo de la Comunidad de Madrid.

Tecnología y servicios

Facturas, seguros, llamadas… Los autónomos temen irse de viaje por miedo a perder clientes. Sin embargo, aparte de la planificación, el desarrollo tecnológico permite estar siempre conectado sin dejar de disfrutar de un merecido descanso, ya que a través de las centralitas virtuales se puede perder el miedo a dejar de atender a algún cliente… o perder algún potencial.

Mercados de Madrid

El emblemático Mercado de Prosperidad de la calle López de Hoyos ha renovado sus instalaciones adaptándose a la creciente demanda gastronómica y apostando por la autenticidad. El mercado se presenta con un diseño moderno y funcional, sin perder su característico ambiente cálido y familiar, y ofrecea posibilidad de degustar y adquirir una gran variedad de productos de calidad, mientras disfrutan de actividades para compartir en familia.

Une ocio y gastronomía e invita a "soñar despiertos" del 20 al 30 de junio

Con la llegada del verano, hasta 20 terrazas de Madrid, situadas en sus calles o en las azoteas de algunos de sus principales edificios, unen fuerza para dar la bienvenida a la época estival con un abanico de actividades propuestas, que serán de carácter gratuito hasta completar el aforo. Se trata de una nueva edición de GatoTerrazas.

Dos históricas casas, La Casera y Lucio, se unen para celebrar el aniversario

Casa Lucio rinde homenaje a La Casera, con motivo de su 70 aniversario, con un menú castizo, maridado con Tinto de Verano y Distinto de La Casera, que ofrecerá a sus clientes durante las próximas semanas y con el que rememorar las mesas en las que durante tantos años ha estado la que pasa por ser la marca de bebidas más querida de nuestro país.

Cocina madrileña

VII Mes del Rabo de Toro, hasta el 31 de mayo. La Clave es el restaurante ganador del ‘VI Mes del Rabo de Toro’. Su receta alcanza 170.000 visitas en YouTube. El rabo de toro es el plato por excelencia de las Fiestas de San Isidro. Hasta el viernes, 31 de mayo, La Clave lo sirve estofado según la receta original cordobesa, como principal de su menú ‘Mes del Rabo de Toro’. De primero, revuelto de espárragos trigueros de la ribera navarra del Ebro y langostinos de Sanlúcar. Arroz con leche a la asturiana de postre. Al restaurante del barrio de Salamanca ha obtenido, además, el diploma al Mejor Menú del VI Mes del Rabo de Toro, entregado el pasado 6 de mayo en Casa Ciriaco por Pedro Ureña, director del certamen.

Especial Calle de Alcántara

En su origen los edificios solo ocupaban las primeras manzanas de Alcántara, junto a Alcalá. El paseo por la calle de Alcántara llevará al caminante desde la calle de Alcalá hasta la de Francisco Silvela, entre comercios tradicionales, oficinas, viejos palacetes y algunos inmuebles remodelados. Un recorrido tranquilo por pleno ensanche.

Balance de los primeros meses de la Zona de Bajas Emisiones

Después de un periodo de prueba que finalizaba el pasado 16 de marzo, las sanciones o expedientes sancionadores han empezado a llegar a aquellos propietarios de vehículos que accedieron a Madrid Cental sin cumplir las condiciones para ello. En concreto, desde esa fecha el Ayuntamiento de Madrid ha abierto, hasta el 1 de abril, un total de 4.460 expedientes sancionadores, según apunta un informe al que ha tenido acceso Europa Press.

Destinos de salud y bienestar

Balneario de Mondariz siempre ha sido siempre sinónimo de salud, de encuentro y de investigación en sus tres siglos de vida. Una villa termal que defiende los intereses de los los gallegos como propios. Hablar de Galicia es hablar de la 'Tierra del Agua': mar, ríos y aguas mineromedicinales, que convierten el noroeste español en un destino de salud y bienestar que tiene en el termalismo una tradición centenaria que los hace únicos.

20 bares del barrio se suman a la ruta

Este viernes, 5 de abril, se inaugura la primera Ruta de la Croqueta en el barrio de San Fermín, en Usera, en el Bar Barril y Ciprés, primero de la veintena de establecimientos que este fin de semana ofrece su mejor croqueta y una consumición por 2,50 euros.

La Junta de Gobierno da el visto bueno pero se requiere ratificación en el Pleno de Cibeles

Velar por el bienestar de la ciudadanía y mejorar las condiciones ambientales y acústicas del distrito de Centro es el objetivo de la renovación de la Zona de Protección Acústica Especial (ZPAE) para la totalidad del distrito de Centro y del Plan Zonal Específico de la misma, cuyo visto bueno daba en el día de ayer la Junta de Gobierno, tras estudiar las alegaciones presentadas y estimar algunas de ellas. Nuevos horarios para las terrazas o denegación de nuevas licencias de apertura son algunas de las novedades.

La primera Feria de Empleo de Latina abrirá sus puertas el este viernes, 1 de marzo, con la colaboración de más de treinta empresas y entidades que ofrecerán estands informativos, talleres y ponencias prácticas para orientar a los asistentes en su futuro profesional. Estas ferias ya están funcionando en distritos como Vicálvaro o Villaverde, con gran éxito.

El distrito de Usera se suma, por cuatro año consecutivo, a la celebración del Año Nuevo Chino. El Ayuntamiento de Madrid invita a participar en esta fiesta organizada en colaboración con la Embajada de la República Popular China. La danza, el cine o la gastronomía del gigante asiático aterrizan con fuerza en la capital.

Durante la inauguración de Madrid Fusión 2019, donde la Comunidad se afianza como referente mundial en gastronomía

Se trata de la primera mujer embajadora de los productos madrileños, distinción que recibió el pasado año Iván Muñoz. La Comunidad cuenta con un stand en Madrid Fusión para promocionar los productos de la región y la alta cocina. En la región se encuentran actualmente 18 restaurantes que suman 26 Estrellas Michelin.

Casarse en una finca en el campo es el plan ideal para miles de parejas que escogen, cada año, esta opción cada vez más de moda. Sin embargo, desde Ecologistas en Acción vienen a denunciar que muchas de estas fincas se encuentran en zonas de alta o muy alta vulnerabilidad ecológica.

Con el objetivo de examinar la información proporcionada por los indicadores fijados, así como cualquier dato objetivo relevante para mejorar el funcionamiento de Madrid Central, nacía en el día de ayer la mesa de seguimiento de Madrid Central.

Una iniciativa con 57 nuevos alumnos en Madrid y enmarcada en ‘Creamos Oportunidades en Hostelería’

La semana pasada, la Fundación Mahou San Miguel junto con la Consejería de Educación e Investigación de la Comunidad de Madrid han presentado la nueva iniciativa de FP Dual enmarcada en el programa ‘Creamos Oportunidades en Hostelería’. Como han explicado durante la presentación, se trata del primer programa social de formación en Hostelería para el empleo a través de la FP Dual, dirigido a jóvenes en situación de vulnerabilidad.

Se acercan las rebajas de invierno, con una campaña que creará 16.484 contratos en la Comunidad de Madrid, lo que supone un 8 por ciento más que el año anterior, según las previsiones del grupo de recursos humanos Adecco.

ORPEA Pinto 1 y ORPEA Aljarafe se llevan el segundo y tercer premio, respectivamente

ORPEA Carabanchel ha sido el centro ganador del III Torneo de Cocina ORPEA que tuvo lugar el pasado 23 de octubre, en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Su propuesta, canelones fríos de brandada de bacalao, que fue el producto protagonista, y mango con chips de yuca y plátano, entusiasmó al jurado, del que formaba parte Diego Guerrero, chef dos Estrellas Michelín del restaurante madrileño DSTAgE. ORPEA Pinto 1 y ORPEA Aljarafe se llevaron el segundo y tercer premio, respectivamente. El centro de Pinto preparó el bacalao con escabeche de setas, calabaza y chips de boniato. Por su parte, Aljarafe presentó el bacalao confitado sobre un lecho de collejas y gambas gratinado con mazamorra de ajo negro.

II Edición del estudio ‘La percepción de la hostelería en España’ de Fundación Cruzcampo

Los españoles cada día están mejor informados y son más exigentes con la calidad de servicio, expresan su opinión y consideran imprescindible que los profesionales de hostelería estén formados. 7 de cada 10 clientes valoran la relación calidad-precio por encima de cualquier otro factor. La cordialidad y la eficiencia son las dos cualidades más valoradas en un camarero. La Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo ha formado alrededor de 15.000 alumnos entre todos sus cursos impartidos en sus tres sedes, ubicadas en Sevilla, Jaén y Valencia.

El estudio de Acierto.com también desvela cuánto gastan en fútbol al año los aficionados españoles

Tras cuatro años de ansiada espera, hoy da comienzo el Mundial de Rusia 2018; una cita que ha tenido a miles de espectadores en vilo y que empezará enfrentando a Rusia y Arabia Saudí en el Estadio Luzhnikí de Moscú. La ceremonia de apertura, además, contará con la presencia de estrellas españolas como Plácido Domingo y otras personalidades del mundo del fútbol que han llevado a cientos de aficionados a desplazarse para disfrutar del evento.

La Asociación de Hostelería La Viña ha anunciado este viernes la puesta en marcha de una campaña en los establecimientos de hostelería de la capital como respuesta al "planteamiento sesgado y parcial" de la consulta pública que el Ayuntamiento ha sacado esta semana sobre la modificación de ordenanzas de Terrazas, Quioscos de Hostelería y Restauración.
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